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Bet365 App下載市场监管局开展腊肉制品生产企业专项检查筑牢腊味食品安全防线

日期： 2026-07-03

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为规范肉制品生产加工行为，严防腊肉制品生产环节食品安全风险，保障群众肉制品消费安全，近日，Bet365 App下載市场监管局执法人员深入辖区腊肉制品生产加工企业，开展全覆盖专项监督检查，从生产源头守住食品安全底线。

本次检查采取“资料核查+现场勘验”相结合的方式，全方位排查生产全流程风险隐患。

在企业办公区域，执法人员逐一查阅企业各项食品安全管理台账，仔细核对原料采购进货票据、畜禽肉检疫合格证明、供货商资质、产品出厂检验记录、生产过程记录等资料，重点核查企业是否严格落实进货查验制度，肉品原料来源是否合规、检疫手续是否齐全，出厂检验流程是否完整留存书面记录，确保所有原辅材料、成品均可全程溯源。

走进生产仓储区域，执法人员实地检查腊肉成品存储环境，仔细查看成品外包装标签、储存温湿度条件，检查成品堆放是否离地离墙、仓储区域通风防潮设施是否完好，查看产品外观、包装密封情况，排查变质、胀袋、标签缺失等问题。

同时，执法人员对原料预处理、腌制、风干、包装等关键生产环节同步开展排查，重点检查生产车间环境卫生、从业人员健康管理、生产工具清洗消毒、食品添加剂使用登记等情况，督促企业严格规范食品添加剂使用流程，杜绝超范围、超限量使用添加剂行为。

检查现场，执法人员向企业负责人宣讲《中华人民共和国食品安全法》相关规定，明确食品生产企业主体责任，要求企业持续完善台账资料，常态化开展车间环境卫生自查，严格把控原料入厂、生产加工、成品出厂每一道关口。

期间，执法人员对5家腊肉制品生产加工企业开展检查，发现安全隐患3处，现场下达责令改正通知书，要求立即整改。下一步，该局将持续加大肉制品生产企业日常监督检查频次，紧盯腊肉、香肠等传统腌腊制品生产旺季，常态化开展源头风险排查，严厉打击使用不合格原料、生产记录造假、违规使用食品添加剂等违法行为，切实守护群众舌尖上的安全。

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