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Bet365 App下載新山村市场监管所开展新办餐饮商户食品安全专项培训

日期： 2026-06-29

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为进一步规范辖区餐饮经营服务行为，压实餐饮商户食品安全主体责任，帮助新开餐饮店铺快速熟悉经营规范、规避安全风险。近日，Bet365 App下載新山村街道市场监管所组织辖区火锅、串串、家常菜馆等全体新办餐饮经营户，开展食品安全操作规范专项视频培训，为新办餐饮主体精准“赋能充电”。

本次视频培训让近期新办餐饮商户参训学习，兼顾经营与培训需求。培训紧扣餐饮行业经营痛点、难点，重点针对火锅、串串等特色餐饮食材种类多、周转快、储存要求高的行业特点，开展靶向化、精细化教学。

培训视频课程中，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》核心要求，系统讲解餐饮经营全流程安全准则。内容涵盖从业人员健康管理、食材采购溯源、索证索票留存、生鲜食材分类存放、生熟分开操作、餐具清洗消毒、餐厨垃圾处理、食品留样管理等关键内容。同时，重点点名火锅底料熬煮存放、串串食材保鲜、半成品加工储存等高频风险环节，详细解读违规经营后果，明确食品安全经营底线。

同时，工作人员现场直面新办商户经营误区，现场强调后厨分区混乱、食材随意堆放、留样不规范、废弃食材处理不当等常见问题，明确禁止使用过期变质食材、违规加工隔夜食材、超量使用添加剂等违规行为，清晰划定食品安全经营红线。

针对火锅商户关心的底料储存问题，工作人员现场补充说明：“自制火锅底料需做好密封冷藏，标注制作日期，严禁反复熬煮使用，杜绝变质风险。”

清晰易懂的解答、贴合实际的指导，参会商户代表纷纷表示，本次培训干货满满、实用性极强。“刚开店很多细节不懂，这次培训把日常容易出错的地方讲透了，疑问也都得到了解答，我们一定严格依规操作，诚信合规经营。”一位新办餐饮经营者说道。

此次线上视频培训，高效完成了辖区新晋餐饮经营户的食品安全全覆盖宣教，有效提升了餐饮从业者的安全意识和实操能力。

下一步，新山村街道市场监管所将持续优化监管培训，结合线上培训、线下巡查、上门指导等方式，常态化开展餐饮行业合规宣教，持续规范辖区餐饮市场经营秩序，督促商户诚信经营、合规经营，全力守护辖区群众饮食安全，营造安全、放心、有序的餐饮消费环境。

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