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Bet365 App下載市场监管局全力做好中考期间学校食堂食品安全监管工作

日期： 2026-06-15

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为保障广大考生饮食安全，以最佳状态参加考试，在中考期间，Bet365 App下載市场监管局组织执法人员对辖区内的中学食堂开展全覆盖专项检查，紧盯食材采购、餐具消毒、留样管理三大环节，全力消除食品安全风险隐患，让考生吃得放心、考得安心。

严把“采购关”：所有食材须索证索票，高风险食品禁入

执法人员重点检查学校食堂的食材进货台账和索证索票制度落实情况。对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材，逐一核对供应商资质、检验合格证明和购货凭证。针对中考期间的特殊要求，执法人员督促学校食堂禁止采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品，慎用贝类、生食水产品等易引起过敏或中毒的原料。“中考期间的每一口饭菜，都关系到孩子们的发挥。来源不明、风险不清的食材，一律不得进食堂。”

细查“消毒关”：餐具一用一消，保洁柜密闭防污染

执法人员重点检查餐具清洗消毒环节。查看洗碗机消毒温度和时间，人工清洗是否按流程操作。已消毒餐具必须存放在密闭保洁柜内，柜门完好无破损，防止苍蝇、蟑螂二次污染。执法人员还抽查了保洁柜内餐具的表面清洁度，通过目视检查是否有油污、水渍，确保餐具光洁、无残留。“中考期间，餐具就是考生的‘第二张嘴’。不消毒或消毒不彻底，细菌全吃进去了。”

落实“留样制”：每餐每品足量存，48小时可追溯

执法人员重点检查食品留样制度的执行情况。查看是否配备专用留样冰箱并上锁，每餐、每样食品是否在出锅后立即留样，样品数量不少于125克，留样容器上是否清晰地标注菜品名称、留样时间、留样人姓名。留样冰箱是否保持温度，留样记录是否与供餐菜品一致。执法人员要求，中考期间所有供餐品种必须批批留样，不得遗漏，一旦发生疑似食源性疾病，留样是查明原因的唯一证据。留样不规范，出了问题就是糊涂账。

此次专项检查，该局聚焦中考期间学校食堂食品安全风险点，通过严把采购关、细查消毒关、落实留样制三道关口，全力护航考生“舌尖上的安全”，确保中考期间学校食堂未发现食品安全问题。

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