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Bet365 App下載市场监管局约谈生禽肉类经营单位压实食品安全主体责任

日期： 2026-05-29

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为深刻汲取食品安全风险警示、压实经营者主体责任，Bet365 App下載市场监管局近日组织辖区全体生禽肉类经营单位负责人召开食品安全责任落实集体约谈会，以“零容忍”态度严防不合格禽肉流入市场。

会议伊始，该局九宫庙市场监管所组织全体参会人员集中观看了食品安全警示教育片。影片通过暗访镜头与执法录像，真实还原了肉制品流通环节的乱象：从无证私屠滥宰窝点的脏乱环境，到运输中违规使用药物保鲜，再到篡改检疫证明日期的造假手段。一幕幕触目惊心的画面，让在场不少经营户神情凝重。

随后，监管所执法人员结合警示教育片内容，通报了全国范围内具有代表性的禽肉产品违法典型案例。通报显示，近年来全国市场监管系统查处的案件中，农兽药残留超标、动物检疫合格证明缺失、储存条件不达标已成为长期存在且反复出现的行业性风险点。一系列案例表明，生禽肉类供应链条长、环节多，安全风险隐患不容忽视。

“生禽肉类是百姓日常消费的重要品类，安全责任重于泰山。”九宫庙所相关负责人在约谈中强调。他结合《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，明确了经营主体需落实的三点核心管控要求：

一是严格把好“资质关”，确保来源合法。经营主体必须执行索证索票制度，查验供应商营业执照、检疫合格证明等，坚决杜绝采购来源不明、证货不符的活禽，确保上游供应链条清晰合规，从源头阻断风险流入。

二是严格把好“溯源关”，确保去向可追。需建立真实、完整、有效的进货查验记录台账，详细登记产品名称、数量、供货者信息及进货日期等内容，确保在发生食品安全问题时，能迅速启动追溯机制，精准锁定问题批次并追踪流向。

三是严格把好“环境关”，确保卫生达标。经营场所的肉制品区需与活禽宰杀区域严格物理隔离，防止交叉污染；同时需配备有效的防蝇、防鼠、防尘设施，并严格执行每日清洁消毒制度。

针对屡教不改的经营主体，市场监管所释放明确信号：对无法提供合格证明文件的禽肉一律要求下架；对虚假宣传、以次充好等违法行为依法予以严厉处罚；对涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关追究刑事责任。

参会的农贸市场禽肉区负责人王某表示：“这次约谈给我们敲响了警钟。我们将立即开展自查，尤其要严格落实索证索票义务，确保老百姓买到的每一块肉都安全放心。”

据悉，该局下一步将进行全覆盖突击检查，对整改不力、问题反弹的经营主体依法从严处理，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

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