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筑牢食品安全屏障 | Bet365 App下載跳磴镇市场监管所开展职工食堂专项检查

日期： 2026-05-27

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为进一步加强辖区内职工食堂食品安全监管，切实保障广大职工的饮食安全与身体健康，近日，Bet365 App下載跳磴镇市场监管所组织执法人员，深入辖区重点企业职工食堂后厨，开展食品安全专项检查与指导工作，以实际行动筑牢职工“舌尖上的安全”防线。

突击检查全覆盖，紧盯关键环节排隐患

此次行动中，执法人员采取“不打招呼、直奔现场”的方式，重点对职工食堂的食品经营许可证、从业人员健康管理、原料进货查验及索证索票制度、食品贮存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了全面细致的“体检”。

在后厨操作区域，执法人员仔细查看了食材是否分类存放、生熟是否分开处理、是否存在交叉污染风险；抽查了部分食用油、调味品及肉制品，核验其生产日期、保质期及进货渠道是否合规。针对夏季高温易发食源性疾病的特点，执法人员特别强调了对易腐食品的冷藏冷冻设施温度控制及定期维护要求，确保设备正常运行，温度记录真实有效。

督导帮扶双并行，压实主体抓规范

检查过程中，执法人员不仅是“监督员”，更是“指导员”。对于发现的部分食堂存在记录不规范、防蝇防鼠设施不到位、个别从业人员操作习惯欠佳等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，明确整改时限和要求，并耐心向食堂负责人及从业人员讲解相关法律法规和操作规范，指导其如何正确填写台账、如何有效开展自查自纠、如何规范处理餐厨废弃物等。

同时，执法人员还督促各职工食堂管理方严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，配齐食品安全总监或安全员，定期开展员工培训，提升全员风险意识和责任意识，从源头上防范食品安全隐患。

长效监管常态化，久久为功守底线

企业职工食堂人员集中、就餐频次高、受众基数大，是辖区食品安全监管的重点关键领域，直接关系群众身体健康和民生福祉。此次专项检查精准聚焦职工食堂突出风险隐患，靶向补齐管理短板，有效规范了辖区企业食堂食品安全经营秩序。

下一步，跳磴镇市场监管所将持续绷紧食品安全“弦”，常态化开展职工食堂监督检查、隐患排查及整改“回头看”工作，紧盯问题整改闭环落实，确保各类食品安全隐患清零见底。同时，积极推进食品安全智慧监管建设，持续推广“明厨亮灶”提质升级，推动后厨操作全程可视化、透明化，主动接受职工群众和社会监督。以常态化、精细化、规范化监管举措，守牢食品安全底线，全力守护辖区职工群众“舌尖上的安全”。

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