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Bet365 App下載市场监管局开展夜市餐饮食品安全专项检查让“烟火气”更放心！

日期： 2025-08-19

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夏夜烟火气，食品安全是根基。近期，为保障夏季食品安全、营造放心消费环境、维护良好城市形象，Bet365 App下載市场监管局聚焦风险高发领域，对火锅、烧烤等夜市餐饮展开专项检查，执法人员采取“突击检查”“错时执法”“大数据比对”等硬核手段，全力保障夜市下“舌尖上的安全”。

无证经营、证照造假是夜市食品安全的重大隐患，该局茄子溪市场监管将证照核查作为首要任务，坚决取缔“黑作坊”，严防“李鬼”混迹市场。执法人员利用“美团平台大数据比对”，发现同一配送地址竟存在两家不同的烧烤店。执法人员通过线下突击检查证实，发现1家实体店存在“一址双店”的情况，商家涉嫌存在冒用他人证照开设店铺的违法行为。执法人员现场已固定证据，责令其立即关停冒用他人证照开设的美团店铺，并对涉事商家进行立案查处。

严防“地沟油”回流餐桌是此次行动的另一重点，执法人员深入火锅店后厨，重点检查废油收集容器是否合规、记录台账是否详实完整。明确要求商户必须与具备合法资质的收运单位签订协议，确保废油闭环管理。同时，执法人员现场指导商家使用“渝食安”线上数字平台进行废油回收登记。

“我们将通过线上数据平台与线下检查相结合，深挖非法回收废油线索，确保废油无害化处理，绝不让其回流餐桌。”执法人员表示。

在检查中，执法人员还对高温天气下的食材储存环境、加工操作流程等关键环节开展“显微镜”式检查：冷藏温度是否达标？生熟食材是否严格分区？餐具消毒是否彻底？调味品是否过期？人员卫生防护是否到位？……细节之处绝不放过。

在某火锅店后厨角落，执法人员发现一桶存放的底料已经发霉，表面覆盖有乳白色菌落。经查，因近期高温湿热，店家疏于管理导致霉变。执法人员对负责人进行了严肃批评教育并立案查处。

在专项检查中，执法人员还向经营者划出“红线”：严禁超范围使用添加剂（如面制品中禁用含铝膨松剂），必须严格按照国家标准限量使用允许的添加剂，并做好使用记录。执法人员深入后厨，仔细查验食品添加剂专柜储存、进货票据及使用台账。

夏夜的城市街头，火锅升腾的烟火气与烧烤摊的欢笑声中，市场监管执法人员的身影筑起了一道坚实的安全防线，他们以“最严格的监管、最有力的执法”，用力度与温度共同捍卫夜市餐桌的安全与纯净，让这份属于夏夜的欢聚，更加安心、舒心。

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