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区市场监管局开展中高考期间食品安全专项检查全力护航学子圆梦

日期： 2026-06-03

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十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。2026年中高考临近，为切实保障广大考生饮食安全，Bet365 App下載市场监管局集中力量对辖区考点学校食堂及周边餐饮单位开展全覆盖食品安全专项检查，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线，确保考试期间平稳有序。

此次行动以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，重点围绕食材采购、加工操作、餐具消毒、人员健康、食品留样等关键环节展开。执法人员先后深入考点学校食堂，仔细查阅食品原材料进货台账、供应商资质证明及检验检疫报告，核对大米、食用油、肉类等重点品种的溯源信息，严防过期、变质或“三无”产品流入餐桌。在后厨操作间，执法人员现场检查食品加工流程是否规范，生熟食品是否分开存放，冷藏冷冻设施温度是否符合要求。

执法人员现场查验了留样专用冰箱的运行温度是否达标，留样容器是否经过严格消毒。执法人员逐一核对近期每餐次的留样记录，重点确认留样量是否达到125克以上的标准，留样时间是否满48小时，以及标签标识是否规范注明菜名、留样时间、留样人员等关键信息。

“一旦发生疑似食源性疾病事件，规范的食品留样是锁定病因、追溯源头的最直接证据，必须百分之百落实到位。”执法人员现场强调，并要求食堂管理人员严格落实双人双锁管理制度，确保留样食品的真实性与完整性。

针对校园周边的餐饮单位、小吃店及食品便利店，执法人员加大巡查频次，重点检查经营场所卫生状况、从业人员健康证持有情况及冷链食品储存条件。检查发现，大部分单位能够落实食品安全主体责任，但个别商户存在食材未离地离墙贮存、防蝇设施不完善等问题。执法人员当场下达责令整改通知书，要求其立即整改到位，并将对整改情况开展“回头看”，确保问题不反弹。

此外，该局还联合教育部门对各考点学校食堂负责人、食品安全管理员进行考前培训，督促其严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

中高考期间，该局将实施驻点保障与流动巡查相结合的监管模式，每个考点安排2名执法人员全程驻守，对每餐次的菜单进行严格审核，严禁提供四季豆、野生菌、生鲜黄花菜、冷荤类、裱花蛋糕等高风险食品。

截至目前，本次专项行动共检查考点学校食堂3家、周边餐饮单位56户次，发现并整改问题12个。

“中高考关系到千家万户，食品安全容不得半点马虎。”该局相关负责人表示，已启动24小时应急值守机制，畅通12315投诉举报渠道，对涉及考生的食品安全问题第一时间受理、第一时间处置。同时，将持续加强中高考期间食品安全监管力度，以最严标准、最实举措守护考生“舌尖上的安全”，为全区学子安心应考保驾护航。

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