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川渝残疾预防日 Bet365 App下載市场监管局全力做好食品安全保障工作

日期： 2025-08-22

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为保障“川渝第九个全国残疾预防日宣传教育活动暨‘科技助残·共享未来’首届康复医学创新大会”食品安全工作，8月20日，Bet365 App下載市场监管局执法人员进入活动指定接待场所普润斯酒店和中冶建工集团食堂开展食品安全保障工作，全力守护参会人员“舌尖上的安全”。

本次食品安全保障工作，该局餐饮科与茄子溪市场监管所组成联合保障组，执法人员围绕食材采购、加工制作、餐饮用具消毒等关键环节，进行了全面细致的检查。

在食材采购环节，执法人员严格核查各类食材的进货渠道，仔细查验供应商资质、进货票据以及检验合格证明，确保食材来源合法、质量可靠，从源头把控食品安全风险。对于肉类、蔬菜、粮油等重点食材，更是要求商家务必做到来源可追溯、去向可查证，杜绝问题食材流入餐桌。

在食品加工制作过程中，执法人员重点检查了食品加工环境是否符合卫生标准，加工操作是否规范，是否存在生熟交叉污染等问题。要求餐饮单位严格执行食品加工操作规范，做到成品、半成品、原料分开存放，生熟、荤素加工工具分类定点摆放并明确标识，避免交叉污染。特别是针对夏季高温易滋生细菌的特点，强调食品储存温度要严格控制，冷藏柜温度需保持在0-8℃、冷冻柜低于-18℃，确保食品在储存和加工过程中的安全性。

餐饮用具消毒也是此次检查的重点内容之一。执法人员逐一检查了餐饮单位的消毒设施是否齐全、运行是否正常，切实保障餐饮用具的清洁卫生，防止因餐饮用具不洁引发食源性疾病。

此外，执法人员还对酒店后厨和食堂的环境卫生、从业人员健康管理等方面进行了检查。督促餐饮单位保持后厨及经营场所的清洁卫生，完善防蝇、防鼠、防尘“三防”设施；要求从业人员必须持有效健康证明上岗，操作时穿戴清洁的工服工帽，严格进行手部清洁，落实晨检制度，从各个环节降低食品安全风险。

据悉，川渝第九个全国残疾预防日宣传教育活动暨“科技助残·共享未来”首届康复医学创新大会将于8月21日在大渡口举行。

Bet365 App下載市场监管局相关负责人表示，食品安全是活动顺利进行的重要保障，该局将持续加大对活动接待场所的食品安全监管力度，在活动期间安排专人驻点监督，实时掌握食品安全动态，及时消除风险隐患，全力为参会人员营造一个安全、放心的饮食环境，确保本次川渝残疾预防日宣传教育活动和康复医学创新大会圆满成功。

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