部门动态_Bet365 App下載-Bet365亚洲版

Bet365 App下載

当前浏览器版本过低，建议升级到Internet Explorer 9及以上版本或者安装Chrome内核浏览器获得最佳浏览体验。查看详情

更换或升级浏览器以获得最佳体验。

当前浏览器版本过低，可能会有安全风险且无法正常显示。建议您升级或使用其他浏览器。

QQ浏览器 Google Chrome IE浏览器

若您当前使用的浏览器为QQ浏览器或者360浏览器仍出现该提示，请切换至极速模式。

您当前的位置： Bet365 App下載>部门街镇 > 部门动态

严查食材储藏 Bet365 App下載市场监管局对自助用餐食品开展安全专项检查

日期： 2025-08-08

大中小

为保障高温季节餐饮安全，近期，Bet365 App下載市场监管局对人气火爆的自助餐厅进行突击检查，聚焦食材源头、储藏环境及供餐流程，严把食品全流程安全关。

该局新山村市场监管所执法人员严格核查食材进货渠道，在冷库区，随机抽取当日到货的牛肉。“厨师长，你们食材的进货渠道是哪里？供货商的证照和牛肉检疫票据都齐全吧？”执法人员边看边问道。“你们看，这是我们总部统一调货，营业执照、许可证、检疫证明和品质报告都有，与这批牛肉标签都对得上。”厨师长急忙从电脑里调出记录，食材来源清晰，票证齐全有效。

后厨核心，储存与操作是重点，执法人员深入后厨，对食材储存条件和加工操作进行细致排查，重点检查生熟、荤素、成品和半成品分开存放，直接入口食品是否有效防护。发现半成品未规范存放，执法人员立即提醒：“食品必须严格防护，规范存放，避免交叉污染。”并现场监督员工立即整改，转移至专用冷藏区。“操作直接入口食品，个人防护必须到位。”执法人员提醒部分员工口罩要完全遮盖口鼻，规范佩戴。

“在高温季节，你们自助食材大部分都要存放在冷藏柜旁边，保证随时对冷藏柜的食品进行更换，客人拿走后要及时补充，保证食材新鲜，不串味。”在就餐区，执法人员对食材如何保鲜进行提醒。执法人员检查了员工的健康证，并提醒及时更换。

执法人员结合发现的问题，现场对管理人员进行了《餐饮服务食品安全操作规范》关键条款的针对性进行讲解，将检查变为即时培训。“我们还会不定期进行问题整改回头看，确保问题整改长效监督，并将此次检查模式推广至其他重点餐饮单位，提升辖区食品监管水平。”新山村市场监管所负责人讲道。

此次聚焦细节的现场检查和立竿见影的整改督促，不仅排查了自助餐厅的食品安全风险，更提升了经营者的主体责任意识和规范操作水平，下一步，该局将持续以食品安全监管高压态势，守护群众“高温下舌尖上的安全”。

扫一扫在手机打开当前页