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Bet365 App下載市场监管局开展凉菜卤味专项检查行动

日期： 2025-08-01

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盛夏时节，凉菜、熟食卤味等开胃爽口的食品成为餐桌上的“常客”。然而高温高湿环境易导致微生物滋生，加大食品安全风险。为切实保障消费者夏日饮食安全，近期，Bet365 App下載市场监管局在全区范围内组织开展凉菜、熟食卤味食品安全专项检查行动。

该局八桥镇市场监管所执法人员针对夏季凉菜易腐坏、高风险的特点，聚焦大型商超、熟食专卖店、餐饮单位、农贸市场熟食摊位等重点场所，以凉拌荤素菜、卤味制品、沙拉等夏季热销凉菜为检查重点，从加工场所环境卫生、从业人员健康管理、食材采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒等多个维度实施拉网式排查。

检查中，执法人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严查经营者证照是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内；重点检查原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况；加工场所环境卫生、防蝇防尘设施及工用具消毒状况；凉菜制作是否在专间或专区进行；冷藏（冻）设施温度是否达标，食品存放是否生熟分开、覆盖到位；是否存在销售过期、变质、感官性状异常食品；散装销售的凉菜卤味标签是否清晰标注品名、生产日期、保质期、保存条件等信息。

在检查期间，执法人员同步开展食品安全知识宣传，向经营主体详细讲解凉菜制作风险隐患与防控要点，督促严格落实主体责任，强化风险防范意识，规范加工操作流程。

此次专项行动，共检查经营主体62家，下达责令改正通知书13份，立案查处超范围经营8家。下一步，Bet365 App下載市场监管局将持续强化夏季食品安全监管，建立常态化“回头看”机制，以“零容忍”态度严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力营造安全放心的夏季饮食环境。

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