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Bet365 App下載市场监管局|突击检查餐饮守护夜市“烟火”

日期： 2025-07-29

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“老板，这个羊肉串的原料是从哪家供应商进的？请出示一下进货单和检疫证明。”7月28日晚9点，Bet365 App下載九宫庙夜市人声鼎沸、烟火升腾，一场“夜市食品安全突击检查行动”正悄然展开。执法人员手持快检设备，穿梭在烧烤摊、大排档之间，对食材溯源、加工卫生、餐具消毒等关键环节开展“拉网式”排查。

夏季夜市是市民消暑纳凉的“心头好”，但高温环境下食材易腐败、加工操作不规范等问题也进入高发期。此次检查重点锁定烧烤、大排档两类场所，覆盖食材储存、加工制作、餐用具清洗消毒三大环节。

“我们梳理了近期12315平台投诉数据，发现夜市餐饮投诉中60%涉及食材不新鲜，加工环境也很脏乱。”在某烧烤摊位前，Bet365 App下載市场监管局九宫庙市场监管所执法人员掀开冷藏柜，逐一核对羊肉、鸡翅等冷冻食材的进货台账。

“这箱鸡翅的生产日期是7月20日，冷链运输单据齐全，储存温度显示2℃-4℃，符合规范。”执法人员边记录边提醒摊主，夜间气温高，备用食材要及时转入保鲜柜，生熟必须分开存放。而在相邻的大排档，操作台面油污未及时清理、灭蝇灯未开启等问题被当场指出，执法人员现场指导经营者清理卫生，并下达《责令改正通知书》。

“我们推行'检查+指导'模式，不仅要查问题，更要教方法。”执法人员还向经营者现场演示了“明厨亮灶”操作规范，凉菜间必须配独立空调，刀具砧板要色标管理，这些都是降低交叉污染的关键。

“以前总觉得夜市生意靠的是人气，现在才明白卫生和安全才是回头客的根本。”检查中，不少摊主坦言“压力变动力”,经营烧烤店的摊主刘师傅边整理操作台边说，“市场监管局工作人员经常来指导，我们自己也备了温度计、消毒记录本，现在顾客看我们操作规范，点单量都涨了。”

据悉，随着夏季夜市高峰的到来，Bet365 App下載市场监管局已将夜市餐饮纳入“重点监管清单”，对卫生达标、食材规范的商户减少检查频次，对屡教不改的列入重点监管对象。“夜市是城市的烟火气，更是民生温度的体现。”该局相关负责人表示，下一步将联合街道、社区推行“商户自治+社会监督”模式，鼓励消费者查看商户后厨和信用信息，让"舌尖上的安全"可感知、可监督。

当晚，执法行动共检查夜市餐饮单位20家，3家存在加工区域卫生不达标问题的商户被要求立即整改。晚11点半，夜市逐渐恢复平静，执法人员的检查本上记满了整改要求和温馨提示。灯火阑珊处，摊主们正忙着清理台面、补充食材，而消费者举着烤串的笑脸，正是对这场“烟火守护”最温暖的回应。

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