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Bet365 App下載市场监管局开展社区食堂食品安全检查筑牢“银发餐桌”安全防线

日期： 2025-07-18

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随着老龄化程度加深，社区食堂已成为许多老年人的日常用餐选择。为保障老年群体饮食安全，7月15日，Bet365 App下載市场监管局茄子溪街道市场监管所对辖区内社区食堂开展检查，严把食材准入、加工制作、餐具消毒等关键环节，让老年人吃得放心、吃得健康。

该所随机检查了星港社区老年食堂和桥口社区老年食堂，此次检查重点围绕四大核心领域展开。一是食材安全，严格核查米面粮油、肉蛋蔬菜等主要食材的进货台账、检验合格证明及储存条件，重点排查是否存在过期、变质食材；二是加工规范，检查烹饪过程是否做到生熟分开、烧熟煮透，特别是针对老年人饮食特点，要求菜品必须彻底加热；三是卫生管理，重点查看餐具消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完整，后厨“三防”设施是否完善；四是特殊需求，针对老年人群常见慢性病，检查是否存在高盐、高糖、高油等不符合健康要求的烹饪方式。

在某社区食堂检查时，执法人员发现冷藏柜内生熟食品混放、餐具消毒记录不全、食材储存不规范等问题，当场责令限期整改并开展现场培训。“现在天气热起来了，一定要对食材做好进货查验，要仔细检查每一批食材，向供货商索要资质、票据、检验报告等，确保食材安全性和可靠性。”执法人员对食堂负责人讲到。

“我们社区食堂购进的每批食材都有检测报告，必须对老年人的身体健康负责，这也是我们职责所在。”社区食堂负责人讲到。

据悉，该所为提升老年社区食堂食品安全监管效能，推广“阳光厨房”智慧监管模式，在辖区老年食堂后厨安装高清视频监控设备，实时采集烹饪区、消毒间、食品库房等关键区域画面，并同步传输至市场监管智慧平台。通过AI智能分析系统，可自动识别未佩戴口罩、垃圾桶未加盖、餐盘堆叠、灭蝇灯未开、有害生物等13类违规行为，即时推送预警信息，

“过去单纯靠人力巡查，现在科技赋能让监管更精准。”茄子溪街道市场监管所负责人介绍到。此外，消费者也可通过扫码查看设施后厨直播，老年人子女通过手机APP就能看到后厨直播，老人吃饭更安心了。

Bet365 App下載市场监管局相关负责人表示，将持续以“最严谨的标准、最严格的监管”，守护好老年人的每一餐，让社区食堂真正成为“暖心食堂”。

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